Královská kuřecí stehna jsou šťavnatější a chuťově výraznější část masa. Jsou relativně rychlá na přípravu, obsahují bílkoviny, vitamíny a minerální látky. Nejvíce se hodí na pečení – např. s bylinkami, žampióny a podobně. Dají se použít i na grilování, ale také do omáček, třeba jako kuře na paprice.